Blog Archives - Jennie Forsén

Dion - grillmästarnas smakkonstnär - en fjärdeplats

7/30/2014

Mycket finns att säga om Dion - men duktig på smaker är han!
Vad jag förstått har han rest mycket ute i världen och fått prova på att blanda och att laga mat på många sätt.

Den första delutmaningen för grabbarna var väldigt rolig tycker jag! Verkligen svårt att lägga upp en tolv timmars grill på ett helt vildsvin, som ska ske över natten samt på en viss tid servera en rätt.

Att grilla över helt öppen eld är mäktigt!

Grabbarna delades in i lag och det blev Johan och Dion mot Robin och Christofer.

Johan och Dions vildsvinstallrik!

Robin och Christofers vildsvinstallrik

Denna tävling var det Christofer och Robin som tog hem segern!

Utmaning nummer två denna dag är att stycka lamm, lammrack samt entrecote - och tillaga på 60 min!

Även på detta moment får juryn kocken Gustav Otterberg visar deltagarna hur man styckar lamm.

Jag är grymt imponerad! På en timme har killarna fixat till dessa fantastiska rätter!

Respekt!

Johan Drevhage blev vinnaren av denna tävling och imponerade på juryn!

Då...eftersom Johan vann denna tävling, Christofer och Robin vann tävlingen med vildsvinet. Dion serverade för röda lammracks - är det lätt att räkna ut vem som får åka hem....

Bye bye Dion!
Det finns massor av människor och nära vänner som hade velat se dig vinna - keep on grilling!

#dionmonazah
#grillmästarna
#Grillmästarna2014
#lammracks
#lammentrecote
#jennieforsen

En gammal, men stor stekpanna på grillen

7/27/2014

Sist vi var på landet så hittade jag en S T O R stekpanna i ett av skåpen, 40 cm´s - super härligt tung. Den tog jag hem, så hoppas inte svärmor saknar den..
Så ikväll kokte jag ris - stekte sedan i smör i pannan tillsammans med en burk majs - på grillen.
La i de grillade grönsakerna samt färsk persilja och spenat - attans va gott!
Till detta grillade vi fläskkarré och penslade med hemkokt chiliglaze.

#Grillmästarna2014 #grillmästarna #weber #jagochminweber #jennieforsen

Nyhetstorka, avundsjuka eller.....

7/24/2014

Efter gårdagens Grillmästaravsnitt, blev det tydligen nyhetstorka på Aftonbladet. Helt plötsligt så har de satt någon sommarvikarie och gjort research och letar fram ointressant information om deltagarna i programmet.
Att Johan har ett grill och eventföretag, såg vi ju redan i första avsnittet, under semifinalen - så det var ju inget nytt.
Dion som "blev upplärd som kock av Gordon Ramsay på restaurang Aubergine i London. Han gick sedan vidare till flera prestigefyllda restauranger i London för att sedan öppna egna krogar i Danmark och Malmö, visar en intervju som den danska lokaltidningen Vesterbrobladet gjorde med honom 2008.".....

Jag tycker att detta är fantastisk PR för programmet och myser en smula. Kul att grabbarna blir uppmärksammade. Detta är ju mer en lek än fullblodigt allvar. Hade de valt ut 8 stycken andra av de som var med på semifinalen - hade de säkert hittat annat smått och gott att skriva om. Nä, hellre att det skriver om #Grillmästarna2014 än om
Magnus Carlsson och "Allsång på Böda Camping".

Spicy Divas

7/23/2014

Ibland känns det extra roligt i livet, då du helt oförväntat hittar likasinnade, de som ha samma intresse som du själv.
Att hitta andra tjejer som grillar och som tycker att det är kul!
Förra årets Grillmästardeltagare, Maria Eugenia Quiroga och jag umgås i samma nätverk och det var hon som anmälde mig till Grillmästarna i år. Vi har pratat om att ordna grillevent tillsammans...och när vi sedan träffade Ulrika Lagerlöf på semifinalen av Grillmästarna 2014, var det som om sista pusselbiten föll på plats.

Så, i början av juni träffades vi och diskuterade hur vi vill göra. Allt kändes väldigt självklart och inga konstigheter - alla är vi bra på olika delar inom grill. Läs gärna mer om det här.
Nu är vi inne slutet av juli och redan har vi fått fyra stycken förfrågningar.
Vi kommer att grilla på företagsevenemang samt hos privatfester. Efter att ha varit i kontakt med #weber, är det inte helt ointressant att vi gör ett samarbete och använder deras grillar vid våra event.
Då vi har olika specialiteter kan vi erbjuda olika menyer att välja bland, vilket gör att vårt grill passar överallt!

Så nu KÖR vi!

www.spicydivas.se

Gilla oss gärna på Facebook!

#spicydivas #grilltjejer #tjejersomgrillar #argentinskgrill #grillmästarna #grillmästarna014

Thomas "Grillsheriffen" Lund - grillkungen

7/23/2014

Vi är fortfarande inne på tredje avsnittet och förflyttat oss från Öregrund tillbaks till "Ladan".
Den som blir denna utmaning hjälp till juryn är Jan Boris Möller, som enligt många är expert på att grilla fisk.

Svårigheten i att grilla fisk är att sockerhalten är lägre än i jämförelse till kött, vilket gör att tillagningstiden är väldigt mycket kortare och lätt för att bli kokt istället för grillad. Det finns väldigt mycket vatten i fisk!
Så här gäller det att grilla på hög värme för att få snygga ränder samt att vara beredd att grilltiden endast är någon minut.

De ska grillas 5 olika fiskar - havsabborre, guldsparid, gös, piggvar och en marulk.

Eftersom Johan vann utmaningen uppe i Öregrund - är det han som fick dela och välja ut fisk till de andra deltagarna.
En av dessa får åka hem!

Johan valde marulken!

Johan får förklara sin grillteknik för Jan Boris och Karin

Johan valde att servera baconlindad marulk.

Christofer fick med kärleksfull hand en piggvar av Johan! Det var den enda fisken som han INTE ville ha....

Christofer visste inte att skinnet på piggvaren är giftigt samt taggarna som den har. Inte lätt att veta...

Christofer gjorde det säkra före det osäkra och serverade en rullad samt en platt fisk, tyvärr var rulladen rå innuti - men god smak på det som var klart. Även en god ostsås levererades.

Robin fick fisken som Thomas hade hoppats på - en gös!

Dions självsäkerhet sattes ur spel när Jan Boris och Christian tittade förbi och påpekade hans grillteknik.

Även Thomas blev i obalans när han hade hoppats på gösen men blev tilldelad guldsparid!

Nedan förklarar Thomas sitt missnöje över att han inte känner sig hemma med sin fisk.

Thomas valde att ta bort skinnet på fisken - vilket kan vara orsaken till att den blev väldigt torr vid servering.

Thomas serverade en fräsch guldsparid med smörslungad potatis.

Upplägget var mer att Jan Boris såg grilltekniken av tillverkad fisk och Christian och Karin smak och kreativitet.

Tyvärr var det vår egen Grillsheriff som fick lämna idag - tråkigt att han föll på fisk - som han kan grilla med förbundna ögon. Men detta är inte det sista vi kommer se av Thomas i TV, han är en väldigt speciell man och var en av profilerna i programmet. Jag ser fram mot grillfesten vi ska ha hemma hos Thomas i augusti, på Kungshatt.

#grillsheriffen
#Grillmästarna2014
#grillmästarna
#thomaslund

Grillmästarna i Öregrund

7/23/2014

Den fjärde delen av Grillmästarna 2014 skickades de tävlande till Öregrund. Blev riktigt avis - det är ju min gamla arbetsort. Jag drev Pensionat Ankargården i 4 år, som är ett av de roligaste jag gjort!.
Vackra Öregrund!

Öregrund är värt ett besök, nästa sommar! Det är en kort turistsäsong, från midsommar fram till Roslagsloppet i början av augusti. Du passerar inte Öregrund, utan till denna lilla diamantstad bestämmer man sig för att åka till.

Denna utmaning ska de tävla om vem som är bäst på att tillaga streetfood med strömming som bas.

Till sin hjälp på den perfekta strömmings-streetfood-ét - har juryn ett av Öregrunds original - FiskarBjörn - världens trevligaste och snällaste man!

Morgonens uppgift är nog enkel för Christofer - han är grym på fisk! Men tiden var inte riktig med honom.

Detta är verkligen Johans grej! Han är van med att grilla fisk och skaldjur, just strömming eller sill, som det heter i Göteborg - är han van vid att grilla. Johans val av streetfood denna dag blev en strömmingsburgare.
Han hade även ett vad med sig själv, om han tog hem segern på denna tävling - ska han ta årets första bad i hamnen, i Öregrund!

Robin, som är yngst i gänget, anser sig lite mer modern och tror att han kan vinna på att ha lite mer moderna och innovativa smaker, än de andra gubbarna.....

Thomas valde att göra en klassisk strömmingmacka!

Dion satsar på en annorlunda smakupplevelse, som vanligt, med ananas och koriander i sin rätt.

Kul att Dion testar och utmanar våra traditionella smaker, just kring strömming.

Denna utmaning vanns av Johan och hans strömmingsburgare - så det blev ett premiärdopp!

Väl tillbaka i "Ladan" får juryn hjälp kocken Jan Boris Möller, som utmärkt sig på att vara extremt bra på att grilla fisk!

#Grillmästarna2014
#grillmästarna
#strömming
#drevhagebadar
#jennieforsen
#öregrund
#ankargården
#roslagsloppet

Inspiration till grillfesten

7/23/2014

Sitter just nu och är väldigt hungrig och väntar in lunchen. Ett bra tillfälle att fundera på vad jag ska åka och handla inför fredagens grillfest. Nedan är det pastasallad med chilikyckling.

Lite extra sallad, avokado samt lime....

...apelsinmarinerade revbensspjäll med majsbröd och melon....

....eller kanske Beer Can Chicken....nu när jag har två grillar så kan jag ju få plats....och det räcker...

Grillmästarna - styckningstime och AnnaBell "the grillqueen"

7/16/2014

Tydligen så var det inte bara grill i fokus under Grillmästarna - att vara expert på att stycka, är tydligen också ett måste!
Det tredje programmet var det just detta som var en av uppgifterna att lösa, för att gå vidare.

På Slakterihuset i södra Stockholm fick deltagarna träffa styckmästaren Håkan Fjällman som visar hur det ska gå till! De ska själva skära till köttet och tillaga en flankstek.

Det var en tuff utmaning sa de allihop - svårt att få till en bra flankstek - det handlar om sekunder om flanksteken ska bli seg eller fantastiskt mör.

På 60 minuter ska de stycka och tillaga till en perfekt flankstek med tillbehören tomat, bladpersilja, schalottenlök och pimientos padron - en paprika.

Svårigheten med att få till en perfekt flankstek är att få kryddorna att sitta kvar på köttet. Eftersom fibrerna går som de gör - har de en tendens att rinna av. Det bästa är att rubba in kryddorna ordentligt.
I denna utmaningen gick det inte riktigt som det önskat för Dion, Thomas och AnnaBell.
Detta gjorde att dessa tre fick ingå i samma lag under eftermiddagens utmaning i "Ladan".
Där de skulle tillsammans servera en äkta amerikansk BBQ - Kansas City style!

Blev inte så lyckad sammansättning, om du frågar AnnaBell och Thomas. De kände sig överkörda av Din, som ansåg att han var den bästa av de tre. Han körde en stil som inte var ok och behandlade AnnaBell mer som sin assistent.
Allt blev helt kaos och kommunikationen uteblev helt!

En grymt irriterad AnnaBell visste inte hur hon skulle bete sig i det hela och blev helt frustrerad, detta är ju inte vad hon är van vid. Allt hon startade upp tog han över, när hon vände ryggen till och ändrade.

Att det blev AnnaBell var helt otippat! Det var nog fler som trodde att Dion skulle åka. Men detta är ju inte vanliga världen, där man ser teamwork som något av det viktigaste. Detta är TV och då vill man ha irriterad publik som blir upprörd av juryns beslut.
Jag blev helt stum eftersom jag var säker på att AnnaBell skulle ta hem Grillmästartiteln! Att hon åkte ut var en riktig miss!
Frågan är om det var Christian och Karin som tog detta beslut eller var det någon i hörsnäckan som är den som bestämmer...???
För mig är AnnaBell en GrillQueen!

#Annabell
#Grillmästarna2014
#grillmästarna
#weber
#weberklubben

En överraskning...från #Weber

7/16/2014

Vilken lycka det blev idag! Fick ett samtal från Weber-Johan eller Johan Bergquist, som han heter. Han hade en leverans till mig från Weber. Johan fanns med under varje inspelningsdag på #Grillmästarna.
Han var där och visade oss hur de olika grillarna fungerar.
Titta vad jag fick!

Kunde knapp vänta tills han åkte innan jag fick tända på ena grillen och testa. Visserligen var det dessa modeller som vi grillade på i TV, men attans så mysigt att få fixa i lugn och ro här hemma - utan att behöva jobba under tidspress.
Så in i kylen och frysen för att se vad jag kunde bjuda familjen på.
Det blev ytterfilé med rotfrukter, sparris och broccoli.

Med ett leende gick jag och la mig denna kväll med tankar på vad jag ska grilla i morgon.

Goooo nattttt!

#grillmästarna 2014 #Grillmästarna2014 #grillmästarna #weber #57á #grilla #jennieforsen

Exotiska Öfre Malevik

7/15/2014

Sverige är fantastiskt! Det finns många fina platser att besöka. Hade äran att få komma komma hem till gamla vänner som bor på Öfre Malevik, nära Kullavik - utanför Göteborg. Även fast det var molnigt så var det varmt och skönt
och blåste helt perfekt.

Vi hamnade vid ett vackert dukat bord och tre kg färska räkor! Alla tillbehören fanns även där, färskt bröd, citron, majonäs, ägg, sallad, smör och grönsaker.....

samt gott vitt vin från Tommasi.....supergott!

Förstår inte, men vi var 5 personer och ändå orkade vi bara äta upp två kg.....ett stackars kg kvar..

#räkor #räkmacka #gottvittvin #tommasi #grillmästarna #grillmästarna2014 #Grillmästarna2014 #jennieforsen