Category: Grillsheriffen

Grillsheriffen, Lena & jag

2/13/2015

Blir så glad när jag blir upprings, när det behövs hjälp med att grilla. Under lunchen idag var det ett företagsevent på Ekerö i Kompetenshus127. Alla företag som sitter där hade
bjudit in sina kunder på lunch chill!

Så jag slängde in mina viktigaste grillprylar och åkte till Grillsheriffen och hans Lena!

Dagen innan hade sheriffen och Lena stått och gjort hemmaburgare inför denna dag!
Väldigt gott med en 200-grammare.

Tände upp två stycken Weber 57ór och sedan grillade vi 100 hamburgare!

Hamburgedoften låg tät!

En fantastiskt god hamburgare á la Grillsheriffen! Picklad rödlök, hemmagjord dressing, cheddarost, med en coleslaw smaksatt av basilika och fetaost.

Gästerna bjöds på öl/ale från Adelsö Bryggeri samt Bella Ella Rosé!

Stort tack för en supertrevlig dag!!

www.127.se

0 Comments

Thomas "Grillsheriffen" Lund - grillkungen

7/23/2014

0 Comments

Vi är fortfarande inne på tredje avsnittet och förflyttat oss från Öregrund tillbaks till "Ladan".
Den som blir denna utmaning hjälp till juryn är Jan Boris Möller, som enligt många är expert på att grilla fisk.

Svårigheten i att grilla fisk är att sockerhalten är lägre än i jämförelse till kött, vilket gör att tillagningstiden är väldigt mycket kortare och lätt för att bli kokt istället för grillad. Det finns väldigt mycket vatten i fisk!
Så här gäller det att grilla på hög värme för att få snygga ränder samt att vara beredd att grilltiden endast är någon minut.

De ska grillas 5 olika fiskar - havsabborre, guldsparid, gös, piggvar och en marulk.

Eftersom Johan vann utmaningen uppe i Öregrund - är det han som fick dela och välja ut fisk till de andra deltagarna.
En av dessa får åka hem!

Johan valde marulken!

Johan får förklara sin grillteknik för Jan Boris och Karin

Johan valde att servera baconlindad marulk.

Christofer fick med kärleksfull hand en piggvar av Johan! Det var den enda fisken som han INTE ville ha....

Christofer visste inte att skinnet på piggvaren är giftigt samt taggarna som den har. Inte lätt att veta...

Christofer gjorde det säkra före det osäkra och serverade en rullad samt en platt fisk, tyvärr var rulladen rå innuti - men god smak på det som var klart. Även en god ostsås levererades.

Robin fick fisken som Thomas hade hoppats på - en gös!

Dions självsäkerhet sattes ur spel när Jan Boris och Christian tittade förbi och påpekade hans grillteknik.

Även Thomas blev i obalans när han hade hoppats på gösen men blev tilldelad guldsparid!

Nedan förklarar Thomas sitt missnöje över att han inte känner sig hemma med sin fisk.

Thomas valde att ta bort skinnet på fisken - vilket kan vara orsaken till att den blev väldigt torr vid servering.

Thomas serverade en fräsch guldsparid med smörslungad potatis.

Upplägget var mer att Jan Boris såg grilltekniken av tillverkad fisk och Christian och Karin smak och kreativitet.

Tyvärr var det vår egen Grillsheriff som fick lämna idag - tråkigt att han föll på fisk - som han kan grilla med förbundna ögon. Men detta är inte det sista vi kommer se av Thomas i TV, han är en väldigt speciell man och var en av profilerna i programmet. Jag ser fram mot grillfesten vi ska ha hemma hos Thomas i augusti, på Kungshatt.

#grillsheriffen
#Grillmästarna2014
#grillmästarna
#thomaslund

0 Comments

Grillsheriffen, Lena & jag

Thomas "Grillsheriffen" Lund - grillkungen

Jennie Forsén

Arkiv

Inlägg